Sommarkänsla

Ikväll är det Melodifestival igen och kvällens tema är jordgubbar.
Chokladfonduen står redo med 80%-ig belgisk choklad och det ska rensas och skivas jordgubbar i lagom stora bitar.
I kylen står även ett varsitt glas med jordgubbsfrosting.

Ja, sambon tittar inte.
Jag och hundarna får snällt sitta ifred framför bögtelevisionen (skrivet med kärlek och respekt!).
Ikväll skapar vi lite sommarkänsla med jordgubbstemat.
Om sex veckor är det sommartid. Det ni!

Guldfiskminne

Det står chokladmousse i mitt kylskåp.

För tydligen har jag drabbats av en släng guldfiskminne. Jag fick för mig att det var lördag, men det är det ju inte.
Det är ju fredag.

Chokladdröm LCHF

Chokladdröm LCHF

100 gr smör (helst osaltat)
100 gr mörk choklad (minst 70%, jag hade 86%)
1 dl grädde
2 ägg
3 msk sukrin
1 msk kakao
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker)

Smält smöret i en liten gryta och låt sedan chokladen smälta ner i smöret under omrörning.
Ta av grytan av plattan och rör ned grädden i chokladblandningen.
Vispa äggen med sukrinet i en bunke, gärna i några minuter så det blir en riktigt pösig smet.
Häll i chokladblandningen i bunken med smeten och vispa igen.
Ha i vaniljpulver och kakao och vispa åter en gång.

Häll smeten i en rund form med avtagbar kant.
Grädda i ugn i 225 grader i ca 7-9 minuter.
Låt kallna i rumstemperatur.
Serveras med vispad grädde!

Förvara kakan i kylskåp, men låt den gärna stå framme ett tag innan servering.

Okänd källa.

Chocolate chip cookies LCHF

Chocolate chip cookies LCHF
200 gr mandel
100 gr rumsvarmt smör
0,5 dl sukrin
1 tsk bakpulver
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
80 gr mörk choklad (minst 70%, jag hade 86%)

Mal mandlarna, det gör man lättast med en mandelkvarn.
Blanda alla ingredienser UTOM smöret i en bunke.
Chokladen grovhackas eller bryts i små bitar och blandas ned.
Tillsätt sedan smöret(tärna det gärna innan) och knåda ihop ordentligt för hand.
Dela upp blandningen i 9 lika stora bollar och pressa sedan ut dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ugn i 175 grader i ca 20 min.
Låt dem svalna och förvara dem sedan i kylskåpet.

Recept hittat hos A Lotta Love

Kladdkakemuffins LCHF

Kladdkakemuffins LCHF
2 ägg
100 gr smör
1/2 tsk vaniljarom eller vaniljpulver(EJ socker!)
3/4 dl grädde
100 gr mörk choklad, minst 70% (vi hade 86%)

Vispa äggen "fluffigt".
Smält smöret i en liten gryta.
Bryt ned chokladen i det smälta smöret och rör tills den smält.
Vispa ned grädde och vaniljarom i äggen.
Tillsätt chokladen/smöret och vispa ihop ordentligt.
Häll upp i 12 aluminiumformar för muffins, fyll till hälften i varje form.
Grädda i 175 grader i ugn i 6-8 minuter.

Låt svalna kallt i ett par timmar.
Servera gärna med hallon och vispad grädde.
Förvaras i kylskåp och det går alldeles utmärkt att frysa dem!

Chokladmuffins LCHF

Chokladmuffins LCHF

3 ägg separerade
50 gr smör
50 gr choklad (minst 70%)
50 gr hasselnötter(1 dl)

Hacka hasselnötterna fint.
Vispa äggulorna länge.
Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad.
Vispa äggvitorna hårt och länge tills de stelnat.
Blanda ihop äggulorna med de malda hasselnötterna och chokladen/smöret.
Vänd sedan försiktigt ned blandningen i äggvitorna.(ej visp!)

Dela upp smeten i ca muffinsformar med en sked.
Grädda i 175 grader i ugn i 20-25 minuter.
Äts med vispad grädde. :)

Recept hittat hos Patrik Nordelind

Made in Sweden

Jag gillar choklad och jag gillar Marabou!
Inte den nyttigaste av all choklad man kan äta, men här finns ju sådana härliga smakvariationer.
Som den här specialupplagan för i år, Marabou Sommar.
Nu väntar jag bara på att solen ska komma fram igen och sedan så är lyckan gjord. :D