Det blir så här töntigt när man är kär...

Sambons födelsedag

Dagen började med frukost på sängen och presentöppning. :)

Yoghurtglass LCHF

Yoghurtglass LCHF

250 gr Mascarponeost
2 dl vispgrädde (ovispad)
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
ca 200 gr valfria bär (jag tog hallon och blåbär)

Vispa ihop Mascarpone, vispgrädde och vaniljpulver till en slät smet.
Ha i de bär du önskar, frysta eller färska spelar ingen roll, förutom att man får vispa lite mer om bären är frysta.
Vispa ihop så att smeten blir som du önskar. En del vill ha bären mosade, en del inte.

Har man glassmaskin, så används den med fördel.
Själv slevade jag upp smeten i IKEAs plastmuggar, lindade en plastpåse runt varje och ställde i frysen.
Glassen blir pga detta lite hård och isig och behöver tina längre än vanlig glass, men smakar lika gott för det!
Vill man, kan man smaksätta med choklad eller något annat gott.
Själv har jag bara provat med bär och tycker att det duger bra för mig. :)

Ber om ursäkt för den dåliga bilden...men jag orkade inte lägga ned mig!

Frostvit trädgård

En härlig morgon!
Solen tittade in genom sovrumsfönstret och kondensen emellan glasrutorna. Bra dagar har solsken, även om de ändå kan vara dåliga rent fysiskt.
Men solsken värmer så skönt i hjärtat, så det brukar bli en fin dag på något sätt i allafall.

Frosten som har legat kvar som ett tunt, vitt täcke över gården gjorde ingen besviken idag heller. Ute med hundarna drog jag in friska andetag och kände energin återkomma. Och den där känslan av en slags eufori. Att det är skönt.

Vi intog ägg och bacon, drack kaffe med en skvätt grädde i.
Jag kunde inte hejda mig.
Med blicken över den frostvita trädgården, den vinterfriska luften i minnet och den där sköna känslan som löpte amok i kroppen.
Jag satte på musiklistan med julmusik på datorn.
Och jag njöt! Ack så jag njöt!

Vissa dagar är livet så mycket mer värt att leva än andra. Och precis så känns det idag.

Frukosttips

Breakfast
Originally uploaded by Sundinska

Frukost a´la LCHF!

Lite A-fil, 3% fett
Turkisk yoghurt, 10% fett
Solrosfrön
Linfrön
Kokos
Några Hasselnötter

Inte varje dag, men ibland :)